Es importante comprender las diferentes formas de perder peso al iniciar un tratamiento nutricional ya que la mayoría de los pacientes suelen prestarle demasiada importancia al peso olvidando otros datos de mayor interés como pueden ser la perdida de masa grasa o agua corporal analizada mediante técnicas como la bioimpedancia o antropometría, las cuales nos pueden ofrecer más información al interpretar los resultados.

Factores que influyen en la pérdida de peso:

1)      Agua corporal: Al comienzo de un tratamiento nutricional hipocalórico (bajo en calorías) la mayoría de pacientes pierden peso muy rápidamente durante las primeras semanas. Es conveniente comprender que la mayor parte de ese peso perdido es agua corporal debido a una reducción en la ingesta diaria de hidratos de carbono.

El balance de líquidos corporales es muy variable e irregular ya que en cuestión de días algunos pacientes pueden perder entre 1 y 3 kg de peso corporal en forma de agua y recuperarlos al poco tiempo.

Los factores por los que una persona puede perder o ganar agua corporal son diversos y muchos de ellos no se pueden controlar.

2)      Grasa corporal: Un paciente que presente sobrepeso u obesidad posee un alto nivel de masa grasa corporal. El objetivo de ese paciente no es perder líquidos sino grasa. La grasa corporal no se elimina tan rápido como ocurre con el agua corporal pero tampoco se recupera tan fácilmente una vez que el paciente haya adquirido ciertos hábitos nutricionales.

Con una restricción calórica moderada el paciente puede perder entre 300-500 gr de grasa corporal/semana. Todo el peso extra perdido probablemente sea agua, por ello, el paciente no debe de extrañarse cuando llegue a una fase de estancamiento o gane peso incluso siguiendo correctamente el plan nutricional durante toda la semana ya que ello indicaría retención de líquidos.

Ganar peso NO significa NO perder grasa ya que en muchas ocasiones una persona puede ganar peso en forma de agua y a la misma vez reducir sus niveles de grasa corporal mientras practique un déficit calórico. Esto quiere decir que para perder grasa corporal el paciente debe ingerir menos energía de la que consume diariamente llevando a cabo las cantidades de los alimentos marcadas en el plan nutricional y practicando a su vez actividad física.

3)      Masa muscular: Degradar la proteína que compone el tejido muscular es realmente difícil si nos alimentamos correctamente con un plan nutricional que contenga suficientes hidratos de carbono y proteína. Solo en casos extremos como por ejemplo el exceso de actividad física junto a una mala alimentación pueden incrementar el riesgo destruir parte de la masa muscular.

Conclusiones:

  • No tiene sentido que te peses en casa ya que aunque pierdas o ganes peso no podrás sacar ninguna conclusión real sobre la pérdida de la grasa corporal. Deje que sea el nutricionista el que interprete los resultados y guíese por su opinión.
  • Pesarse en casa constantemente o hacerlo antes de acudir a la consulta suele causar frustración y ansiedad e induce al paciente a intentar cancelar o aplazar la consulta por vergüenza o miedo a no haber bajado de peso.
  • Es una creencia irracional obsesionarse con tener que perder peso cada vez que acudas a la consulta. Como hemos analizado anteriormente no siempre podemos perder peso por muy bien que hagamos el plan nutricional puesto que en ocasiones no podemos controlar el balance hídrico de nuestro organismo. Lo único que podemos controlar es la pérdida de grasa a través la restricción calórica y este dato no siempre aparecerá reflejado en el peso semanal.
  • Perder grasa corporal es un proceso relativamente lento ya que en la mayoría de los casos suele ser de 300-500 gr/semana para un paciente que cumpla con las cantidades marcadas en su plan nutricional y practique algo de actividad física.
  • La mejor manera de adquirir un hábito y que perdure en el tiempo es ocuparse en lugar de preocuparse, es decir, en vez de estar pensando constantemente en el peso perdido encárgate de practicar a diario tu plan nutricional y actividad física y centra tu atención en otros aspectos más importantes de tu vida.

¡¡¡A largo plazo la pérdida de peso será inevitable!!!

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¿Qué entiendes por “bajar de peso”?

Tiempo aproximado de lectura 5 min